刺身用の鯵をお皿に盛り付ける。
スライスした玉ねぎ、ミョウガ、粗みじん切りのきゅうりをのせる。

塩、コショウ、ビネガー、オリーブ油をかけて冷蔵庫で冷やして味をなじませる。