ごぼうはささがきにして水にさらし、しめじはばらしてみじん切り。小松菜も5ミリ幅に切り揃える。

ごぼう、しめじをフライパンで炒め、小松菜投入。よく炒め、出てきた水分は捨てる。

酒・砂糖・みりん・醤油はあらかじめ混ぜておき、2のフライパンに投入。調味料の水分がある程度なくなるまで炒める。

3を皿に取りだし、冷ましておく。冷めたら適量をピザ用チーズと共にワンタンに包み、180℃の油でカラッと揚げる。