酒の肴の定番蕎麦焼き味噌。韃靼蕎麦茶を使ってよりお手軽かつヘルシーに作ってみました。
日本酒のお供に。
このレシピの生い立ち
蕎麦屋で出てくる蕎麦焼き味噌を再現したくて作り方を調べてみたら、蕎麦米を揚げて入れているそうです。もっとお手軽に作りたくて韃靼蕎麦茶を使ってみました。普通の蕎麦茶でも構いませんが、そのままかりかり食べられる固さのものを使いましょう。