オーブンは200℃に予熱します。ボウルにおから、薄力粉、BP、砂糖、塩を入れて、手ですり合わせます。

おからの湿気がなくなってサラサラになればOKです。

ジャガイモは皮をむいて、サイコロ状にカットします。

卵と豆乳(又は牛乳）を合わせたものをボウルに入れて、ゴムヘラで混ぜます。

ある程度まとまってきたら、ジャガイモを混ぜ込みます。

生地がまとまればOKです。

ラップに包んで冷蔵庫で1時間程度やすませます。

厚さ1cm程度にのばします。ラップの上からのばすと、生地がくっつかなくて、のばしやすいです。

2cm角程度のミニサイズに包丁でカットします。ドレ用の豆乳（又は牛乳）を刷毛でぬります。

クッキングシートを敷いた天板に生地を並べます。200℃のオーブンで6分、その後180℃に下げて6分焼きます。

できたてが美味しいです。

一口サイズです。クリームチーズも合いますね♡さめてしまったら、少し温めるとおいしいです。