白菜は一口大の削ぎ切りにして、芯と葉に分けておく

中火の鍋に白菜の芯を入れて、酒を少し入れて火を通す。水炒めする感じで。

ある程度火が通ったら葉の部分を入れて火を通す。

ツナ缶を入れて、全体が浸る程度に水を足す（白菜から出る水分でいけそうなら足さなくてよい）
塩と醤油で味を調えて5分ほど煮る。