お肉なし!の深川風

糖尿病克服したいな!レシピ第2弾。ちくわのだしでほっくほくです♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも、深川鍋風のものが食べられればと思いまして。肉+砂糖大量+卵大量よりも、ちくわやキャベツでかさ増しして、砂糖と卵を少しにしたほうがたくさん食べられていいかなと。いえ、単に冷蔵庫に肉がなかっただけですが(^^;)
砂糖の量は不可抗力だと考えていただければよろしいかと思います。いちおう、アバウトな計算では許容範囲内だと思うのですが。
お肉なし!の深川風
糖尿病克服したいな!レシピ第2弾。ちくわのだしでほっくほくです♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも、深川鍋風のものが食べられればと思いまして。肉+砂糖大量+卵大量よりも、ちくわやキャベツでかさ増しして、砂糖と卵を少しにしたほうがたくさん食べられていいかなと。いえ、単に冷蔵庫に肉がなかっただけですが(^^;)
砂糖の量は不可抗力だと考えていただければよろしいかと思います。いちおう、アバウトな計算では許容範囲内だと思うのですが。
作り方
- 1
ちくわは薄く小口切りに、キャベツはひと口大に、芯のところは斜めにスライスしておきます。卵はボウルに割って溶いておいてください。
- 2
鍋に分量の水を張ったら、ちくわとキャベツを入れてひと煮立ちさせます。あとは表示どおりに、醤油、砂糖を入れて、芯が透き通って柔らかくなるまで煮ます。
- 3
味見をして、塩気なんかを調節してください。卵をまわしかけて軽く混ぜ、ふたをして少し煮て、5分から10分くらい蒸らして完成です。
コツ・ポイント
■砂糖の代わりに、2でちくわとキャベツを煮る際にみりん大さじ1を入れてもいいと思います。野菜ももっと柔らかくなります。■キャベツが甘い時期は砂糖をもっと控えてもいいと思います。こまめに味見して調節してください。■写真でもお分かりかと思いますが、この分量ですとほんとうに卵が少ないです。もっとふわふわしたものがお好みの方は、卵を倍以上にしていただけるとちょうどいいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ


