我が家の肉じゃが(牛肉)☆
chocos5 @cook_40041818
しっかり味がついてます！砂糖や醤油を入れるタイミングでグンと美味しくなります★じゃがいもの面取り不要で楽チン♪
このレシピの生い立ち
和食の本のレシピをアレンジしました。砂糖や醤油を入れるタイミングを本から抜きました！
我が家の肉じゃが(牛肉)☆
しっかり味がついてます！砂糖や醤油を入れるタイミングでグンと美味しくなります★じゃがいもの面取り不要で楽チン♪
このレシピの生い立ち
和食の本のレシピをアレンジしました。砂糖や醤油を入れるタイミングを本から抜きました！
作り方
- 1
野菜をほどよい大きさに切り、じゃがいもは、水に５分ほどつけておく。
-
- 2
鍋に油を熱し、牛肉を炒める。
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- 3
牛肉に火がとおったら、じゃがいもを入れる。
-
- 4
じゃがいもが少し柔らかくなったら、人参を入れる。
-
- 5
人参に火が通ったら、水を入れ、中火で１０分ほど。（野菜が完全に柔らかくなる少し手前まで）煮る。あくが浮いてきたら、あくをとる。
-
- 6
●の砂糖・みりん・酒を加え、玉ねぎを入れ２～３分煮る。
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- 7
○の醤油を入れ、落し蓋をする。そのまま１０分～１５分（完全に野菜が柔らかくなるまで）煮る。
-
- 8
art_decorさんより
濃い味が良い時は醤油と砂糖を1杯多く！とのポイントをいただきました！ - 9
MICO112さん♡が、豚肉で作ってくださいました((´∀｀))
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コツ・ポイント
●じゃがいもの面取りは、不要です。●甘みはしみこみにくいので、先に砂糖を入れる。●醤油は、材料を堅くするので、最後に入れる。●煮る時間は野菜の柔らかさを見ながら調節してください。●５の時、じゃがいもが少し固い部分が残る程度にしてください。●材料を木べらやはしであんまりいじらない！
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