チョコチップピーナッツバタークッキー
夫の家族に伝わるピーナッツバタークッキーのレシピにチョコレートを入れたものです。ピーナッツバターのほんのり塩辛さとチョコレートのほんのり甘さが、マッチしてます。
PBとショートニングは目安量りでも失敗知らず！
このレシピの生い立ち
夫の家で代々伝わるレシピ。
おふくろの味を継承したくて、義母に教えてもらいました。
レシピ作成時ベーキングパウダーを「大さじ」２と載せていましたが、「小さじ」２の間違いでした。
皆様にご迷惑おかけしました。ごめんなさい。
チョコチップピーナッツバタークッキー
夫の家族に伝わるピーナッツバタークッキーのレシピにチョコレートを入れたものです。ピーナッツバターのほんのり塩辛さとチョコレートのほんのり甘さが、マッチしてます。
PBとショートニングは目安量りでも失敗知らず！
このレシピの生い立ち
夫の家で代々伝わるレシピ。
おふくろの味を継承したくて、義母に教えてもらいました。
レシピ作成時ベーキングパウダーを「大さじ」２と載せていましたが、「小さじ」２の間違いでした。
皆様にご迷惑おかけしました。ごめんなさい。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは５ミリ角程度にきざんでおく。
-
- 2
小麦粉、ベーキングパウダーはふるっておく。
-
- 3
ピーナッツバターとショートニングを別のボールで、よく混ぜあわせる。
そこにブラウンシュガーとシュガーを入れて、クリーム状になるまでよく混ぜる。 -
- 4
３に卵とバニラエッセンスを入れ、よく混ぜる。
-
- 5
ふるっておいた、ベーキングパウダーと小麦粉をを４に入れて混ぜる。
チョコチップを投入。 -
- 6
生地を２４個に分けて、ボール状に丸める。
間をあけてショートニングを薄く塗った角皿に乗せる。
オーブンペーパーでもOK -
- 7
フォークの背を使って、平たく１㎝弱に押さえる。
-
- 8
１７０度で１０分～１２分焼く。まわりが茶色く焼けていればオーケー。
-
- 9
角皿からスパチュラなどをつかってペーパータオルをひいたラックの上で冷ます。
-
- 10
いつも使用しているピーナッツバター（チャンキー）とショートニング
-
コツ・ポイント
カナダのカップ（250ml）を使用。 PBもショートニングも量ったことないし、砂糖もいつも控えめにしているけれど失敗なしなので、日本のカップでも十分イケルと思います。 チョコチップ無しでも十分おいしいです。
大きめサイズにアイスクリームをはさんで、アイスクリームサンドにしても、おいしい～♪
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