玉葱をみじん切りして、しんなりして水分が飛ぶまで、しっかり炒め、冷まします。（炒める前２～３分チンすると炒める時間が短縮できます）

食パンを、牛乳、溶き卵で、浸して、ひき肉を加え混ぜます。１を入れ、粘りが出るまでこねたら、形を整え、弱めの中火で、良い焦げ目がつくまで、両面を焼きます。

○を火にかけ、コンソメが溶けたら、弱火で、少し煮込み、仕上げにバターをいれたら出来上がりです。