★辛さ控えめ豆腐だけで麻婆★

★辛さ控えめ豆腐だけで麻婆★-レシピのメイン写真

★辛さ控えめ豆腐だけで麻婆★

miyabi222 @cook_40045638

お肉・お酒抜きの
豆腐だけのレシピです。
豆腐の代わりに茄子や大根を使っても美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
本に載っていたレシピを少し改良して作りました。

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豆腐の代わりに茄子や大根を使っても美味しいですよ～
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豆腐だけのレシピです。
豆腐の代わりに茄子や大根を使っても美味しいですよ～
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材料

2人分

豆腐 1丁
にんにく（細かくきざんだもの） 1カケ
生姜（細かくきざんだもの） 1カケ
豆板醤小さじ1/2
●しょうゆ大さじ2
●砂糖小さじ2
●水 250ml～300ml
●鶏がらスープの素小さじ2
ごま油大さじ1
ネギ少々
片栗粉大さじ1

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作り方

1

熱したフライパンに、ごま油を入れ、にんにく・生姜・豆板醤を香りが出るまで弱火で炒める。
2

1のフライパンに●を入れて、ひと煮立ちさせる。
3

2cm四方くらいになるよう豆腐を切り1のフライパンに入れて、少し煮る。
豆腐に火が通ったら
火をとめる。
4

水で溶いた片栗粉を、全体にまんべんなく回しかける。
固まらないように、すぐ全体をよく混ぜて下さい。
5

最後にきざんだネギを上に乗せて
完成です♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は固まりやすいので、火にかけた状態で入れると
ダマになりやすいです。火からおろしてから入れた方が良いと思います。

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miyabi222 @cook_40045638

2008/03/26 05:15に公開

パンやお菓子をよく作っています。何でも作ってみよう精神で日々色々やっています(^^)

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