舌平目のムニエルマスタードクリームソース
HALMINちゃん @cook_40034002
ソースがおいしいんです♪
舌平目以外の白身魚にも合いますよ！
ぜひお試しください(^^)
このレシピの生い立ち
下処理された舌平目が売っていたので(*^_^*)
舌平目のムニエルマスタードクリームソース
ソースがおいしいんです♪
舌平目以外の白身魚にも合いますよ！
ぜひお試しください(^^)
このレシピの生い立ち
下処理された舌平目が売っていたので(*^_^*)
作り方
- 1
舌平目を塩コショウして１０分くらいおいてから小麦粉をはたいてバターで両面をソテーする。
- 2
みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、その中に白ワインを入れる。
- 3
白ワインのアルコール分が飛んでから生クリームとマスタードを加え、中火の弱火で焦げないように混ぜながら軽く煮る。
仕上げにレモン汁を入れて混ぜ合わせる。 - 4
ソテーした舌平目の上にマスタードクリームソースをかけたらできあがり♪
コツ・ポイント
ソースの分量、３人分でもこれでいけると思いますよ。
舌平目をソテーする直前に小麦粉をはたいてくださいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17531749
