ニラを茹でます。お湯を沸かして、塩（分量外）を入れ、ささっと湯がきましょう。
冷水にとったら水気を絞って、幅１～２ｃｍ程度に刻んでおいてください。

炒り卵を作ります。
フライパンで卵１個分を作るのが面倒なので、今回はレンジで。
マグカップに卵１個を割り入れ、よく解きほぐしたところに●のついた調味料を入れ、混ぜます。砂糖は気持ち多めにしてください。

２の卵を600Wのレンジで、最初に約30秒ほどかけます。ちょっと固まってきていると思うので、お箸でぐりぐり混ぜてください。
今度は10秒かけて、膨らんだらお箸でぐりぐり。
また10秒かけてぐりぐり…を卵液が全て固まるまで繰り返します。

１のニラにめんつゆを混ぜます。かつお節が入るので、いつもより薄味なぐらいでちょうどいいです。
早くから混ぜちゃうと変色しちゃうので、食べる直前がいいですよ。

４のニラを小鉢などにドーナツ状に盛りつけ、真ん中にかつお節、その上から３の炒り卵をのせて完成です♪
食べるときはまぜまぜして、和えて食べましょう。