じゃがいも、人参は、小さめの乱切りにし、じゃがいもは水に晒しておく。玉ねぎはスライスしておく。アスパラは斜め細切りにしておく。
お肉に塩コショウをふっておく。

バターをフライパンで熱し、ニンニクのみじん切りを炒め、香りがたったらお肉を炒める。色が変わったら、赤ワインを入れ、香りをつけたら、玉ねぎ、人参を加えて炒め合わせる。

玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトの水煮缶汁ごと、洋風スープの素、じゃがいもを加えて、人参やじゃがいもが煮えるまでコトコト煮込む。

煮えたら、アスパラを加え、味をみて、塩コショウをし、アスパラがやわらかくなったら完成☆