冷奴にモロヘイヤあんかけ☆

冷奴にモロヘイヤあんかけ☆-レシピのメイン写真

冷奴にモロヘイヤあんかけ☆

あさり☆ @cook_40045494

鉄分、ビタミンが豊富なモロヘイヤを沢山いただけます♪さっぱりしていて、肉料理などの副菜にも良いです。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたモロヘイヤを天然あんかけにしました。

鉄分、ビタミンが豊富なモロヘイヤを沢山いただけます♪さっぱりしていて、肉料理などの副菜にも良いです。
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実家でよく食べていたモロヘイヤを天然あんかけにしました。

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あさり☆ @cook_40045494

鉄分、ビタミンが豊富なモロヘイヤを沢山いただけます♪さっぱりしていて、肉料理などの副菜にも良いです。
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材料

２人分

モロヘイヤ１袋
しらす大２
絹ごし豆腐１５０ｇ
だし醤油適量
塩適量

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作り方

1

沸騰したお湯に塩少々いれ、モロヘイヤを茹でます。
2

茹で上がったモロヘイヤは、数分間水にさらします。（シュウ酸を減らすため）
3

あとは、モロヘイヤを刻み、粘りを出します！
4

しらすとだし醤油を混ぜて、豆腐にかけて出来上がり。簡単です♪

コツ・ポイント

モロヘイヤは、刻めば刻むほどネバネバになります。たっぷり見た目は・・・ですが（＾＾；）
木綿豆腐でも美味しいです。

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あさり☆

あさり☆ @cook_40045494

2011/07/28 12:24に公開

生まれ育った北海道から岐阜に引っ越してきて、早１年。主人と1歳の息子との３人暮らしです。素材の味をいかしつつ、お野菜中心の料理を心がけています。

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