しょうがは千切りにしておき、フライパンに油を引き、温まったらしょうが千切りにしたもの半分えを入れ香りが立つまでいためる。

手羽元投入！！皮目から入れ、軽く焦げ目をつける。裏側も同様に。火加減→強火

だし汁と☆の調味料、のこりのしょうがの千切り、ゆで卵えお加え15分ほど落し蓋をして煮込む。 時間が半分経ったくらいで手羽をひっくり返し酢をいれ、煮込む。 完成☆