ボールを作りましょう。ボウルにパン粉、粉チーズ、卵、ナツメグ、バジルペーストを入れよく混ぜ合わせます。お野菜の準備をしましょう。エリンギを縦に３ｍｍ幅くらいに長ネギは斜め切りにしておきます。

ボウルの分量で１０個分のボールをスプーンなどを使って作ります。（１ｃｍくらいの大きさになります）

お鍋にお湯を沸かして、沸騰したらボールをスプーンで落としてゆきます。エリンギと長ネギを加えます。

和風だしを加え、ケチャップとソース、砂糖も加えます。塩と胡椒でお味を調えます。

お皿に盛り、飾りにイタリアンパセリを散らします。温かいうちに召し上がれ。