三つ葉の香りであっさりおいしい、すまし汁です。このレシピの生い立ち五右衛門に行くと必ず出てくるあのすまし汁を飲みたくなって。
だし汁を沸騰させ、小さめのさいの目に切った豆腐を入れる。
豆腐が煮立たないように、沸騰直前で火を止め塩で調味する。
器に盛って2センチ長さくらいに切った三つ葉を散らして出来あがり。
今さらですが、ゆいぱぴちゃさん！つくれぽコメント載せずに間違ってボタン押しちゃいました(＞人＜;)すみません！
三つ葉はお好みで増やして食べてもおいしいです。
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