キャベツ、もやしは食べやすい大きさに切り、そら豆は電子レンジで解凍
しておきます。

テフロン加工のフライパンにキャベツを入れて塩コショウをし、酒を振りかけて軽く炒めます。

もやし、そら豆を入れてさらに炒め、ある程度やわらかくなったら溶き卵をいれて、卵が半熟状態になったらオイスターソースで味付けをして火を止めます。

余熱でもう少し卵が固まったら出来上がり。