鯛の塩カルパッチョ

Name: 鯛の塩カルパッチョ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛 お刺身用のさく; 岩塩 適量; 粗挽き黒胡椒 適量; レモンの絞り汁 大匙２

鯛を岩塩で食べる簡単カルパッチョです。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで鯛の握りをお塩とレモンで食べて下さいって言われる事があるので、カルパッチョもオリーブオイルを入れなくても美味しいかも？と作ってみました。
塩とレモンでサッパリと頂くのも美味しいですよ。

材料

ふつうの塩だと水気が出てしまうので岩塩のほうがガリっとした食感も美味しいです。
上に芽シソを散らしていますけどネギや山椒の葉でもおいしいと思います。

2008/03/16 08:38に公開

食べることが大好きで、作るのも大好きです。テレビで美味しそうなお料理を見ると想像で作ったりもします。お休みの日はビールやワイン片手にキッチンで過ごしてます。こちらでブログを書いてますhttp://plaza.rakuten.co.jp/kuidaoretarou/良かったら見て下さいませ。

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