鶏ムネ肉の絶品！甘酢あんかけ

Name: 鶏ムネ肉の絶品！甘酢あんかけ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネ肉 １枚; じゃが芋 １個; 塩・胡椒 適宜; 小麦粉 適宜; ●玉ねぎ 1/6個; ●人参 1/4本; ●ピーマン 1/2個; にんにく 1かけ; ☆酢 大さじ4; ☆しょうゆ 大さじ3; ☆砂糖 大さじ5; ☆水 大さじ9; ごま油 少々; 水溶き片栗粉 適宜; 油 適宜

アトムキャット @cook_40036880

安く出来て、ボリュームのある一品です。
お酢のさっぱり感が最高ですよ。このあんは、お魚や豆腐にもグーですので使いまわし出来て便利です。
このレシピの生い立ち
安い鶏ムネ肉を美味しく食べたくて作りました。

鶏ムネ肉の絶品！甘酢あんかけ

アトムキャット @cook_40036880

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材料

２～３人分

鶏ムネ肉１枚
じゃが芋１個
　塩・胡椒適宜
　小麦粉適宜
●玉ねぎ 1/6個
●人参 1/4本
●ピーマン 1/2個
　にんにく 1かけ
　☆酢大さじ4
　☆しょうゆ　　大さじ3
　☆砂糖大さじ5
　☆水大さじ9
　　ごま油少々
水溶き片栗粉適宜
油適宜

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作り方

1

鶏ムネ肉をそぎぎり、じゃが芋を1/8のくし切りにする。じゃが芋はラップに包みレンジで2分加熱しておく。玉葱・人参・ピーマンとも薄切りに。
2

みじん切りにしたにんにくを油のひいたフライパンで炒め、●の野菜をさっと炒める。☆の調味料をいれわかした後水溶き片栗粉でとろみをつけ最後にごま油をいれ火を止める。
3

鶏ムネ肉に塩・胡椒し小麦粉をまぶし180℃の油で揚げる。じゃが芋は素揚げする。
4

③を器にもり、その上に②の甘酢あんをかけ出来上がり。