アプリでひらく作り方
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鶏むね肉の皮を取り除く。蜂蜜→塩の順に揉み込み、ブラックペッパーを回りにまぶす。
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ジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵庫で２日間保存する。
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保存袋から鶏むね肉を取り出して水分は捨てる。
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水を張ったボウルに鶏むね肉を入れて３０分塩抜きする。特に洗い流さずただ入れるだけ。
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＊追記＊
塩抜きした鶏むね肉をラップで包む。ラップで包んだ方がしっとり感がＵＰ♪ - 6
沸騰した鍋にラップで包んだ鶏むね肉を投入。
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再度沸騰したら火を止めて蓋をする。お湯が完全に冷めるまで放置。半日以内。
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鶏ハム完成♪ブラックペッパーが多いと感じる人は取り払う。
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好みの幅にカット。
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サラダにトッピング♪
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＊棒棒鶏＊
庭で採れたきゅうりとトマトを使って♪ -
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取り除いた皮は、串焼きにして＊激ウマ照り焼きガーリックのタレ＊を絡めました。
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＊激ウマ照り焼きガーリックのタレ＊
レシピID：17494414 -
コツ・ポイント
調味料をしっかり擦り込む＆待ち遠しいけど２日間待つ♪を守れば美味しい鶏ハムの完成＞∀＜ガーリックパウダーやハーブなどを加えるのも良し、丸い形にするのも良し。
つくれぽ
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