山芋は短冊切りにし、切るそばから酢水につけ、切り終わったらザルにあけます。ブロッコリーと豚肉は適当に切ります

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火をつけ、にんにくの香りがしてきたら豚肉を入れ、よく炒め、塩、コショー、黒コショーをします。

豚肉に火が通ったら、ブロッコリーを炒め、火が通ってきたら、山芋を入れて、強火でいためます。

全体に火が通ったら、塩、コショー、ケチャップを入れます。

味見をして味を調えて出来上がり。仕上げに黒コショーをかけます。