じゃがいもは皮をむき細切りにし、水にさらしザルに上げ、しっかり水気を切る。セロリは筋を取り細切りにする。葉はザク切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを炒める。

じゃがいもが透き通ってきたらセロリを加え、★の調味料で味付けをし、ごまを加える。