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アサリ豆腐の梅風味
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アサリ豆腐の梅風味-レシピのメイン写真

アサリ豆腐の梅風味

チコリママ
チコリママ @twpmt612
Japan

アサリのお出汁がきいた温かいお豆腐です。梅干しをアクセントにしました♪
このレシピの生い立ち
アサリの出汁のきいたお豆腐が食べたくなり作ってみました。
あっさりとした副菜として、お酒のお供などにどうぞ。

アサリのお出汁がきいた温かいお豆腐です。梅干しをアクセントにしました♪
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アサリの出汁のきいたお豆腐が食べたくなり作ってみました。
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アサリ豆腐の梅風味

チコリママ
チコリママ @twpmt612
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アサリのお出汁がきいた温かいお豆腐です。梅干しをアクセントにしました♪
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アサリの出汁のきいたお豆腐が食べたくなり作ってみました。
あっさりとした副菜として、お酒のお供などにどうぞ。

アサリのお出汁がきいた温かいお豆腐です。梅干しをアクセントにしました♪
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材料

4人分
  1. アサリ 28粒使いました
  2. 豆腐(木綿でも絹ごしでもOK) 1丁
  3. 梅干 3粒
  4. 日本酒 50cc
  5. 昆布茶 小さじ1杯
  6. 片栗粉 小さじ2杯(倍量の水で溶く)
  7. ネギや三つ葉など青みの野菜 適量
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作り方

  1. 1

    アサリは砂だしする。
    豆腐は軽く水切りして一口大に切る。
    梅干は種を外し細かくちぎっておく。

  2. 2

    フライパンに日本酒を加え沸騰したところに1のアサリを加え蓋をし、殻が開いたら→

    • アサリ豆腐の梅風味作り方2写真
  3. 3

    豆腐を加え昆布茶・梅干を加えひと煮立ちさせる。

    • アサリ豆腐の梅風味作り方3写真
  4. 4

    水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

    • アサリ豆腐の梅風味作り方4写真
  5. 5

    青みの野菜を添えてアツアツをお召し上がりください。

    • アサリ豆腐の梅風味作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐が煮崩れても気にしないで♪味が浸みやすくなり美味しいです。アサリや梅干、豆腐の水切り具合によって塩分が異なると思います。味見して薄いようなら柚子胡椒や醤油などで調節してください。青みの野菜はお好みで紫蘇や三つ葉などでもいいと思います。

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チコリママ
チコリママ @twpmt612
2008/03/26 10:41に公開
Japan
愛犬R7.10/1に20歳になりました🐶歩けなくなり介護中でしたが、R8.4/3にお空組になりました。さみしくなりますが、家族で居られた事に感謝し、これからも心豊かに暮らせるように、過ごしたいと思います。(R8.4/5)社会人息子♀と独立した娘♂の母です。夫婦お二人様生活中。主人が作る野菜を主に『あるもで』基本おかずを作ります。食材の幅は狭いですが、その季節にとれる物を料理し大切に頂いています。新しいシステムになり、リアクションやつくれぽのチェックに見落としあり、御無礼する事がありましたら、ごめんなさい。レシピ見直し変更、削除お許し下さい。2006.9開設 スマホ Android
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