菜花は茹でて水分を絞り2～3ｃｍ長さのざく切りにする。ちくわは縦方向に半分に切り、斜めに切っておく。

フライパンにちくわと菜花を入れて軽く炒めたらオイスターソースとマヨネーズを入れて混ぜる。