主人のお父さんが軍人時代沖縄に赴任していたときに習ってきたエッグロール。彼の家ではエッグロールとビーフカレーが定番のメニューです。最初アメリカ人の家でカレーライスと春巻きが出てきて驚きましたけどね（笑）。
このレシピの生い立ち
お義父さん曰く沖縄で習ったものはもっとシンプルだったとか。長年試行錯誤を重ねて今の材料と味付けになったそう。主人の家ではカレーとセットでこのエッグロールがでてきます。カレーにこのエッグロールを浸して食べるのをみて最初はびっくりしたけど、慣れると美味い！