デービッドのエッグロール
主人のお父さんが軍人時代沖縄に赴任していたときに習ってきたエッグロール。彼の家ではエッグロールとビーフカレーが定番のメニューです。最初アメリカ人の家でカレーライスと春巻きが出てきて驚きましたけどね（笑）。
このレシピの生い立ち
お義父さん曰く沖縄で習ったものはもっとシンプルだったとか。長年試行錯誤を重ねて今の材料と味付けになったそう。主人の家ではカレーとセットでこのエッグロールがでてきます。カレーにこのエッグロールを浸して食べるのをみて最初はびっくりしたけど、慣れると美味い！
デービッドのエッグロール
主人のお父さんが軍人時代沖縄に赴任していたときに習ってきたエッグロール。彼の家ではエッグロールとビーフカレーが定番のメニューです。最初アメリカ人の家でカレーライスと春巻きが出てきて驚きましたけどね（笑）。
このレシピの生い立ち
お義父さん曰く沖縄で習ったものはもっとシンプルだったとか。長年試行錯誤を重ねて今の材料と味付けになったそう。主人の家ではカレーとセットでこのエッグロールがでてきます。カレーにこのエッグロールを浸して食べるのをみて最初はびっくりしたけど、慣れると美味い！
作り方
- 1
鍋に油をしいてみじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒める。
- 2
いい匂いがしてきたらひき肉とソーセージを入れてさらにいためる。
- 3
肉に火が通ったら野菜を入れてお醤油で味付け。
- 4
粗熱がとれたら具を春巻きの皮に包んで油でからっと揚げてできあがり！
コツ・ポイント
ひき肉とソーセージからいい味がでるので、味付けはお醤油だけでも十分ですが、もし足りないようならウスターソースや塩コショウで味を調えてください。野菜類はアメリカのスーパーで売っている「コールスローミックス」を使うと千切りにする必要も無くて手間が省けて便利です。たかの爪を刻んでいれるとピリっとしたアクセントになってまたおいしいです。
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