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基本の!ペペロンチーノ
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基本の!ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

基本の!ペペロンチーノ

さこのり
さこのり @cook_40045666

シンプルに!美味しく!ベーコン・玉ねぎは無しでも美味しいです。基本の基本は具なしなので。
このレシピの生い立ち
大学時代からスパゲッティが大好きで、通っていたイタリアンのシェフに教えてもらったり、料理番組を見たりしながら、このレシピに落ち着きました。

シンプルに!美味しく!ベーコン・玉ねぎは無しでも美味しいです。基本の基本は具なしなので。
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大学時代からスパゲッティが大好きで、通っていたイタリアンのシェフに教えてもらったり、料理番組を見たりしながら、このレシピに落ち着きました。

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基本の!ペペロンチーノ

さこのり
さこのり @cook_40045666

シンプルに!美味しく!ベーコン・玉ねぎは無しでも美味しいです。基本の基本は具なしなので。
このレシピの生い立ち
大学時代からスパゲッティが大好きで、通っていたイタリアンのシェフに教えてもらったり、料理番組を見たりしながら、このレシピに落ち着きました。

シンプルに!美味しく!ベーコン・玉ねぎは無しでも美味しいです。基本の基本は具なしなので。
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材料

1人分
  1. ニンニク 1片
  2. 鷹の爪 1個
  3. スパゲッティ 1.4mm 100g
  4. ベーコン ブロック3センチ分位
  5. 玉ねぎ 1/8個
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. クレイジーソルト 適量
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作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】ニンニクはみじん切り。鷹の爪は種を取り除く。ベーコンは拍子切り。玉ねぎはスライス。鍋にたっぷりのお湯をわかす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れてから弱火にかける。香りが立ってきたらベーコンも入れて、味を香りを出す。

  3. 3

    沸騰したお湯に塩を入れ(分量外)スパゲッティを投入。規定の時間より1分短く茹でる。

  4. 4

    茹であがり1分前になったら、フライパンに玉ねぎを入れる。焦げないように混ぜながら。弱火。

  5. 5

    スパゲッティが茹であがったら麺をフライパンに移し、火を強め、茹で汁も大さじ3杯ほどいれ、手早くよく混ぜる。
    汁が乳白色になったらクレイジーソルトで調味し、手早く混ぜて完成。

コツ・ポイント

スパゲッティの茹で時間は1分短く!上等なオリーブオイルを使うと美味しくできます。ベーコンを入れる場合は、なるべくいいベーコンを使うといいです。

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さこのり
さこのり @cook_40045666
2008/03/27 16:02に公開
北海道出身。 兵庫県西宮市在住。 2004年 結婚。 2005年 長男出産。 2007年 次男出産。 2010年 三男出産。 家族に安全な食事を! そして、お酒に合う旨いものを! ・・・をモットーに、楽しく料理しています♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17533914
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