お湯に中華スープの素を入れ溶かしたら、☆を入れて混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。
（辛いのが苦手な人は、ごま油でもＯＫ）

茄子は短冊切りにし（長ければ半分に切って）茹でて、軽く水気を切る。
ほうれん草、小松菜も茹で、４，５センチの長さに切って水気を切る。

野菜を皿に盛りつけ、食べる３０分前くらいになったら、タレをかけて冷蔵庫で冷やしておく。
できあがり♪