白菜とキャベツは茹でておく。ニラはざっくりと切っておく。

茹で上がった白菜、キャベツの水気を切って、フードプロセッサにかける。ニラもかける。

ひき肉に★調味料を混ぜ、野菜類と合わせ、よく捏ねる。片栗粉も入れてさらに捏ねる。
しばらく置いて味をなじませる。

餃子の皮にタネを詰めて焼く。