スープストックはレシピID:17535793を参考に作り温めて置く。（水でチキンコンソメを煮とかして代用しても良い）
ソラマメは塩茹でして皮を剥いておく。
アスパラガスも塩茹でして３ｃｍ程度の長さに切っておく。

フライパンにバターを入れて加熱し溶かし、タマネギを入れて炒める。香りが出たら、米を入れて炒める。米が白くなり始めたら、スープストックを少しずつ入れ炊いていく。少しずつスープストックを足しながらリゾットをアルデンテに仕上げる。

２）にソラマメ、アスパラガスを加えひと煮立ちさせ。好みの量のパルミジャーノチーズを加える。
最後に塩、胡椒で味を調え火を消し蓋をして約５分間蒸らす。皿に盛り付け再度パルミジャーノチーズをかけて仕上げる。