ブロッコリーはゆでておく。
かにかまは適当に割いておく。

小鍋にお水を入れて沸かし、ウエイパー（中華だしでOK)・塩・こしょうで味を調える。かにかまを入れて、水溶き片栗粉であんかけをつくる。

ブロッコリーの上にあんかけをかけるだけ。