プラムジャムバニラ入り

Name: プラムジャム バニラ入り
Yield: 320-330ｇ１瓶
Cuisine: 日本語
Ingredients: プラム 500ｇ; きび砂糖 350ｇ; バニラビーンズ 4-5ｃｍ

ブランディ @cook_40034665

スイス

プラムをキビ砂糖で煮て、バニラビーンズで香りつけしました。琥珀色が綺麗です。
このレシピの生い立ち
スーパーでプラムが安かったので、買いましたが熟していたのに酸っぱくてあまり美味しくないので、ジャムにしてみました。

キビ砂糖だと色が綺麗にできるかと思い、試してみました。

プラムジャムバニラ入り

ブランディ @cook_40034665

スイス

キビ砂糖だと色が綺麗にできるかと思い、試してみました。

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材料

320-330ｇ１瓶

プラム 500ｇ
きび砂糖 350ｇ
バニラビーンズ 4-5ｃｍ

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作り方

1

プラムの皮をむき種を出し半分に切る。
鍋にプラム、きび砂糖、鞘から出したバニラビーンズを入れ1時間以上置く。
2
かき混ぜ中火で煮る。
瓶を煮沸する。
3
量が半分くらいになり、琥珀色になってきたら（３０－４０分後）お皿に少し取り、冷蔵庫に入れる。１分後に流れなければ出来上がり。火を止める。ガラス瓶に移して蓋をして、逆さにして冷ます。完全に冷めたら冷蔵庫または地下室で保存。
4
瓶に入れる際にキッチンペーパーをひいておくと便利。

コツ・ポイント

バニラビーンズを入れると砂糖の甘さを抑えても美味しくできます。必ず瓶を煮沸または熱湯を注いで消毒してください。

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ブランディ @cook_40034665

2008/03/20 13:00に公開

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美味しいものをキャッチするアンテナあり一番楽しかったコンサート　及川光博忌野清志郎と同じ中野区出身牡羊座　フォローありがとうございます苦手なもの　鶏皮、豚の脂身、内臓系、牡蠣、マンゴー、柚子好きなもの　蕎麦、パン、チーズ、カレー、鍋横玉屋の豆大福、エリアのケーキ更新はしませんが、コメント欄は開いていますhttps://lovealbqnm.livedoor.blog/

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