めんつゆクリームチーズとろり☆冷製パスタ
冷製パスタなのに、チーズクリームがとろ～り！秘密は「クリームチーズ」と「めんつゆ」で作った【あえソース】。隠し味「柚子胡椒」もきいてます！さっぱりトマトの【のっけソース】と濃厚チーズの【あえソース】の組み合わせをお楽しみ下さい♪
このレシピの生い立ち
大好きなフィラデルフィアクリームチーズのモニターになることができました。テーマが「和風パスタ」とのことでしたので、簡単に味が決まり、どのご家庭にでもあるであろう「めんつゆ」を使ってみました。味のアクセントに柚子胡椒を入れてみたのですが、これが大正解！さわやかでピリッと味を引き締めてくれました。濃厚なクリームチーズの【あえソース】と、さっぱりトマトの【のっけソース】の組み合わせが本当においしいです。
めんつゆクリームチーズとろり☆冷製パスタ
冷製パスタなのに、チーズクリームがとろ～り！秘密は「クリームチーズ」と「めんつゆ」で作った【あえソース】。隠し味「柚子胡椒」もきいてます！さっぱりトマトの【のっけソース】と濃厚チーズの【あえソース】の組み合わせをお楽しみ下さい♪
このレシピの生い立ち
大好きなフィラデルフィアクリームチーズのモニターになることができました。テーマが「和風パスタ」とのことでしたので、簡単に味が決まり、どのご家庭にでもあるであろう「めんつゆ」を使ってみました。味のアクセントに柚子胡椒を入れてみたのですが、これが大正解！さわやかでピリッと味を引き締めてくれました。濃厚なクリームチーズの【あえソース】と、さっぱりトマトの【のっけソース】の組み合わせが本当においしいです。
作り方
- 1
使用する主な材料です。
-
- 2
【あえソース】を作ります。
フィラデルフィアクリームチーズは100ｇ使います。箱のガイドを目安に、100gを用意します。室温にもおくか、電子レンジで10秒ほど加熱して柔らかくします。
-
- 3
大きめのボウルにクリームチーズを入れて練り、めんつゆを少しずつ加えながら混ぜます。
-
- 4
３に柚子胡椒も加えて混ぜます。
-
- 5
更に、牛乳または豆乳を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせていきます。これで【あえソース】は完成です。
-
- 6
【のっけソース】を作ります。
ボウルに●の材料を入れて軽く混ぜ合わせます。トマトは1cmの角切り、大葉は千切りにして使っています。
-
- 7
パスタは表示時間よりも1分ほど長めに茹で、冷水で引き締めます。夏場は氷水を使うといいと思います。
-
- 8
【あえソース】に、水気をしっかりきったパスタを加えて混ぜます。
-
- 9
皿に８のパスタを盛り付け、【のっけソース】をのせます。乗りきらなければ、周りに散らして下さい。完成です～。パスタをフォークにくるくる絡めて、トマトを刺して、お口にぱくっ！
-
コツ・ポイント
●クリームチーズを柔らかくしておくのがおいしい【あえソース】を手早く用意するコツ。めんつゆ・牛乳（豆乳）は少しずつ混ぜるとキレイに混ざります。ゴムベラや小さめのスパチュラを使うとラクです。●パスタを茹でるお湯を沸かし、茹でている間に【あえソース】【のっけソース】を作れば短時間で出来上がります。●牛乳・豆乳はお好みのものをお使い下さい。どちらでもおいしくできます。写真は豆乳を使用して作っています。
似たレシピ
その他のレシピ
