新玉ねぎの季節になると食べたくなります。このレシピの生い立ち自宅の庭で玉ねぎが毎年たくさん取れるので、作ってみました。
玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。貝割菜は食べやすい長さに切る。ホタテは半分に薄くスライスする。
かんたんレモンドレッシングにしょうゆ、おろししょうがを混ぜ合わせておく。
お皿にホタテを盛り、その上に水を切った1を乗せ2をたっぷりかけていただく。
あまり玉ねぎを水にさらし過ぎると、味がなくなってしまいます。またオリーブ油を少し減らして、ガーリックオイルを使っても美味しいと思います。冷凍のホタテをお使いの方は、1％程度の塩水の中に入れて解凍すると美味しいです。
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