ホタテと玉ねぎのサラダ
新玉ねぎの季節になると食べたくなります。
このレシピの生い立ち
自宅の庭で玉ねぎが毎年たくさん取れるので、作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
貝割菜は食べやすい長さに切る。
ホタテは半分に薄くスライスする。 - 2
かんたんレモンドレッシングにしょうゆ、おろししょうがを
混ぜ合わせておく。 - 3
お皿にホタテを盛り、その上に水を切った1を乗せ
2をたっぷりかけていただく。
コツ・ポイント
あまり玉ねぎを水にさらし過ぎると、味がなくなってしまいます。
またオリーブ油を少し減らして、ガーリックオイルを使っても美味しいと思います。
冷凍のホタテをお使いの方は、1％程度の塩水の中に入れて解凍すると美味しいです。
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