塩さばの切り身両面にカレーパウダーをまぶす。

カレーパウダーをまぶしたら、小麦粉を両面にまぶす。

フライパンを熱し、オリーブオイルを敷いたら、皮の面を下にし蓋をして、皮に焦げ目がつくまで蒸し焼きにする。

皮に焦げ目がついたら、裏返して焼く。

中まで火が通り、両面カリッと焼けたら出来上がり。