小鍋に☆をいれたれを作る。沸騰してきたら、＊をいれ再び沸騰したら、牡蠣をいれ弱火でにて、沸々してきたら、火を止め、たれと具に分けて、さます。

たれをさましてる間に米をといで、水切りしておく。

たれが冷えたら、水切りしておいた米にたれをいれ、30分おいておく。ご飯を炊くメモリにあわせる。たれが足りなければ、水を足してね！

＊を上に乗せご飯を炊く。
ご飯は出きる、2～3分前に牡蠣をいれて、蒸す。