安心☆自家製ベーコン♪
miwakonkon @cook_40038181
自分の好きなスモークチップを使って、1週間程かかるけど、正直、冷蔵庫で寝かしてる時間が長いだけ！
美味しいベーコンが出来るよ～(*^^)v
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたかったけど難しそう(;O;)
いろんな本を見て、ネットでも調べて、じーじに手作りスモーカーを作って貰って、挑戦！
固すぎたり、ゆるすぎたり…
懲りずに作り続けて、こんなんになりました(*^^)v
安心☆自家製ベーコン♪
自分の好きなスモークチップを使って、1週間程かかるけど、正直、冷蔵庫で寝かしてる時間が長いだけ！
美味しいベーコンが出来るよ～(*^^)v
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたかったけど難しそう(;O;)
いろんな本を見て、ネットでも調べて、じーじに手作りスモーカーを作って貰って、挑戦！
固すぎたり、ゆるすぎたり…
懲りずに作り続けて、こんなんになりました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
お肉をキッチンペーパで水気を拭き、お塩をすり込んで袋に密封して1日～2日冷蔵庫で寝かす
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- 2
好きなスパイスを気分で入れる♪今回はジンジャー、クミン、オールスパイス、グローブ、コリアンダー、ナツメグ、胡椒、うこん
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- 3
②を混ぜ、適当に塗りつけ、袋に密封して、4,5日冷蔵庫で寝かす
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- 4
ちょと洗って、ボールにお水をはり、お水をチョロチョロ出して、1時間塩抜きする
-
- 5
好きなチップ私は、(さくらと、ウイスキーの匂い)にお砂糖を1つまみ入れ70℃で3時間スモークする
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- 6
売ってるみたいに薄く切るのが難しいけど、めっちゃ美味しいねん～♪
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コツ・ポイント
スモークの温度はきっちり守らないと固すぎたりしてしまうから、気をつけて！
つくれぽ
楽しいの大好きっ(*^^)vなるべくシンプルな食事がしたいなぁ〜YouTubehttps://youtube.com/@user-iv3lm4ry7tインスタhttps://instagram.com/miwakonkon305
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17535235
