たまねぎは縦に薄切りにする。

豚肉の脂身と赤身の間に包丁の刃先を入れて切り込みを数箇所入れる。裏面も同様に切り込みを入れる。

②の肉に塩・コショウをふり、全面に小麦粉をふる。（余分な小麦粉は手で軽くはたいて落とす）

フライパンに油を熱し、豚肉を中火で焼く。フライパンのあいたところに たまねぎを入れて炒め、塩・コショウをふる。

豚肉にほんのりきつね色に焼き色がついたら、裏返し、弱火にして焼く。この間にたまねぎにケチャップを加え混ぜ合わせる。

豚肉に火がとおったら、器に盛り、たまねぎを上からのせる。あれば、ドライパセリをふる。