これ一皿で今日のおかずはいらないって言うぐらいいろいろ入ってます。このレシピの生い立ち基本具だくさんが好きなので色々入れてみました。
圧力鍋に豚もつ、ねぎの青い部分、しょうが１かけを入れ２０分圧力をかける。
鍋からいったんもつを出してごま油を引いてからまたもつを入れる。しょうがを皮ごとすりもつを炒める。
★を入れ２～３分炒める。
酒、みりん、ほんだしを入れ軽く火が通るまで５～７分煮る。
味噌を入れ３０分ぐらい煮て最後にネギを入れて１～２分したら完成！
この分量でこの鍋の２/３くらいです。
私の使ってるおたまの大きさです。大さじと比べてみました。
じゃがいもじゃなくて里芋を入れたり豆腐を入れたりしてもおいしいです。
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