じゃがいもは、皮付きのままラップに包んで電子レンジで２～３分加熱する。熱い内に皮をむき、薄く切る。

玉ネギは薄切り、ベーコンは５ｍｍ位の幅に切る。

★は混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、②を炒める。じゃがいもを加えて更に炒める。

じゃがいも柔らかくなったら火を止め、暫く置いて軽く冷ます。

★を流し入れて混ぜ、クレイジーソルトで味を調える。 　盛りつけて、みじん切りにしたパセリを散らして出来上がり。