大根竜田
ぱうぱうきっちん @azumari2502
味のしみた大根に片栗粉をまぶし，カリッと揚げました。ぜひ揚げたてを食べてください。
このレシピの生い立ち
煮物の残りを天ぷらにするのが大好きです。天ぷらの衣を作るより片栗粉をまぶしただけの方が簡単なので，今回は竜田揚げにしました。
大根竜田
味のしみた大根に片栗粉をまぶし，カリッと揚げました。ぜひ揚げたてを食べてください。
このレシピの生い立ち
煮物の残りを天ぷらにするのが大好きです。天ぷらの衣を作るより片栗粉をまぶしただけの方が簡単なので，今回は竜田揚げにしました。
作り方
- 1
大根は皮をむき３センチぐらいの輪切りにし，さらに６等分する。皿にのせラップをしてレンジで３分加熱する。（５００w）
- 2
鍋にだし汁・酒・砂糖・しょうゆ・みりん・大根を入れ加熱。煮立ったら蓋をして弱火で１時間ぐらい煮込む。
- 3
大根が煮えたら冷やし，キッチンペーパーで汁気を切っておく。
- 4
ビニール袋に片栗粉と大根を入れふって片栗粉をまぶす。
- 5
揚げ油でカリッとするまで揚げる。
コツ・ポイント
今回は大根を煮込みましたが，煮もので残っている大根（おでんなど）を使うと簡単です。
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