鮭とキャベツたちのレモン風味★蒸し焼き★
はやみちゃん @cook_40034649
たっぷりの野菜に鮭の風味とレモンの香りがしみて、美味しい。油分カットで超ヘルシー！
このレシピの生い立ち
あっさりして 野菜がたっぷり取れるヘルシーメニューとして 作ってみました。
鮭とキャベツたちのレモン風味★蒸し焼き★
たっぷりの野菜に鮭の風味とレモンの香りがしみて、美味しい。油分カットで超ヘルシー！
このレシピの生い立ち
あっさりして 野菜がたっぷり取れるヘルシーメニューとして 作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は水分を拭き取り、両面に塩・コショウをふる。たまねぎは縦薄切りに、にんじん・キャベツは千切りにする。
- 2
ブロッコリーは水で軽く振り洗いし、電子レンジ６００Ｗで３０秒加熱しておく。
- 3
調味液を作る。○の材料を合わせておく。
- 4
フライパンに油を熱し、鮭の両面を焼き色が付くまで焼く。
- 5
鮭を一旦、キッチンタオル１枚を敷いた皿に取り出す。
-
- 6
③の上からキッチンタオルをかもう１枚ぶせ 軽く押さえ、油分をとる。
-
- 7
フライパンの油分も拭き取り、⑤の鮭をもどし、①の野菜をのせ、③の調味液をまわしかける。蓋をして弱火で６～７分蒸し焼きにする。
- 8
器に盛り、彩りに②のブロッコリーを添える。
- 9
余談：油を吸った後のキッチンタオルです。
-
コツ・ポイント
鮭を焼いた後に余分な油を取ると、あっさりで臭みもなくなります。
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