キャラメルアップルを作る。りんごは芯を取り、皮をむいてイチョウ切りに。厚手の鍋に●の砂糖を入れ火にかけ、焦げて茶色くなってきたらりんごを加えからめる。

りんごがしんなりして茶色くなってきたら●の生クリームを加え、混ぜながらそのまま火にかけ、大体水分が飛んだら火から下ろして冷ます。 トッピング用に少し分けておく。

ボウルにバターを入れ、泡立て器でマヨネーズ状になるまで 混ぜ、砂糖を加えて白くブワッとするまで更によく混ぜる。 溶いた卵を２～３回に分けて加え、１回ごとによく混ぜる。

なめらかになったら、あらかじめ合わせて振るっておいた△の粉類と牛乳を２～３回に分けて交互に加え、ゴムべらで軽く混ぜる。キャラメルアップルを加えさっくりと混ぜる。

生地を型の２／３ぐらいまで流し込み、とりわけておいたトッピングのキャラメルアップルをのせ、あらかじめ180度に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。