サフランライス（ID17534268）が余ったときに作るサラダです。ご飯がさっぱり野菜感覚で食べられます。

このレシピの生い立ち
義理の母が帰省するとよく作ってくれます。
母はサフランライスを炊く際にキューブのチキンブイヨンを２～３合のお米に対して1個入れているとのこと。その方がコクがあるかな。

私は自分で作ったサフランライスが余ってしまった際にサラダにしています。