シーベリーのシフォンケーキ
そうなぁん @cook_40041800
シーベリーの果汁を使って、シフォンケーキを焼いてみま。しっかりした酸味と華やかな香り、見た目もオレンジ色がかって不思議なケーキができました。
このレシピの生い立ち
シーベリーSeaberryを使ったお菓子です。あまりなじみのない果実で、知人から果汁をわけて頂いて、何か作れないかと、、、、。いろいろ挑戦しています。
シーベリーのシフォンケーキ
シーベリーの果汁を使って、シフォンケーキを焼いてみま。しっかりした酸味と華やかな香り、見た目もオレンジ色がかって不思議なケーキができました。
このレシピの生い立ち
シーベリーSeaberryを使ったお菓子です。あまりなじみのない果実で、知人から果汁をわけて頂いて、何か作れないかと、、、、。いろいろ挑戦しています。
作り方
- 1
卵黄と砂糖Ａをボールに入れ、よく混ぜる。
- 2
シーベリー果汁、サラダ油を順に加え、それぞれよく混ぜる。
- 3
ふるいにかけた薄力粉を加え、混ぜる。
- 4
別のボールに、卵白と砂糖Bを入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。
- 5
泡立てた卵白の１／３量を、３のボールに加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 6
さらに１／３量の卵白を加え、ゴムベラでしっかり混ぜる。
- 7
残りの卵白のボールに６の生地を移し入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
- 8
生地をシフォン型ケーキ型に流し入れ、型をしっかり押さえて２〜３回とんとんと打ち付け、空気を抜く。
- 9
180℃に予熱したオーブンで10分、設定温度を150℃に下げて20分焼く。逆さにして冷ましたのち、型から外す。
コツ・ポイント
フツーのシフォンケーキと同じように作ります。ただし、仕上がった生地はプレーンのものに比べて硬い感じです。卵白としっかり混ぜて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17535910
