キャラメルミルクのシャーベット
手抜き主婦 @cook_40045779
キャラメルの味がどこか懐かしいですよ。
このレシピの生い立ち
どこかで見た本に載っていたものに生クリームを入れ、甘さを控えるために砂糖の量を減らしました。
キャラメルミルクのシャーベット
キャラメルの味がどこか懐かしいですよ。
このレシピの生い立ち
どこかで見た本に載っていたものに生クリームを入れ、甘さを控えるために砂糖の量を減らしました。
作り方
- 1
鍋に砂糖６０ｇと小さじ２の水を中火にかけてカラメル色に煮つめる。カラメル色になったら火を止め熱湯６０ｍｌを注ぐ。
- 2
粗熱がとれたら牛乳と砂糖６０ｇを入れて弱火にかけて温める。生クリームを混ぜる（生クリームはなくても大丈夫）
- 3
金属の容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
固まったらフォークで削って器に盛り付ける。
-
- 5
出来上がり
-
コツ・ポイント
カラメルはちょっと苦味が出たほうがおいしいし色がきれいにでるようです。今回私はちょっと色が薄めになりました。
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