チンゲン菜を葉と茎部分に分けてお好みの大きさに切り、ベーコンは短冊切り、生姜は細切りにしておく。

フライパンにごま油を入れ、生姜を入れてから火にかけ香りが出るまで炒める。

青梗菜の茎→ベーコン→葉の順に炒め、
塩コショウ、オイスターソースで味付け。