酢が利いてて、嫁もご飯がすすむ料理です（＾＾）このレシピの生い立ち無水鍋で、失敗の少ないレシピで挑戦してみました。
手羽元に塩コショウして下味を付ける。
フライパン（無水鍋）を熱し、熱くなったところで手羽元を入れ表面を焼く。
肉から出た余分な油を捨て、醤油、酢、にんにく（丸ごと）を入れる。
フタをして蒸気がでたら、弱火にして20分。途中様子を見ながら肉をひっくり返す。
最後にフタを開けて、水分を少し飛ばして出来上がり。
水分が多い感じの時はしばらくフタなしで煮て大丈夫です。ゆで卵などを一緒に盛り付けて食べるとまたおいしいです（＾＾）
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