トマトとほたてのサラダ
昔話の山盛りご飯 @cook_40046036
この味付けは
玉葱とかつおのたたきにもよくあいます♪
魚介類を使ったサラダに最適です（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
枝付きのおいしいトマトと、
おいしいゴマ油があったので
2つを生かしたサラダにしたいなと思って作りました♪
ボウルぜ全部和えてしまうのは
トマトのブルスケッタを作るときの作り方を参考にしています。
トマトとほたてのサラダ
この味付けは
玉葱とかつおのたたきにもよくあいます♪
魚介類を使ったサラダに最適です（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
枝付きのおいしいトマトと、
おいしいゴマ油があったので
2つを生かしたサラダにしたいなと思って作りました♪
ボウルぜ全部和えてしまうのは
トマトのブルスケッタを作るときの作り方を参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
美味しいトマトをくし切りにする
エシャロット、にんにく、パセリはみじん切りにし、
レモンは、皮をすりおろし、実は絞っておく -
- 2
みじん切りにした材料とトマト、レモン、ごま油をボウルに入れ、しっかり混ぜ合わせる。
-
- 3
オイルが乳化するまで混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やす
-
- 4
お刺身用ホタテをお酒で洗ってから、両面焼き目をつける。
焼けたら塩こしょうし、レモン汁をかける
冷ましておく -
- 5
食べる直前にトマトとほたてを和え、
塩、胡椒、醤油で味をととのえて完成♪ -
コツ・ポイント
βpoint1. 熟れすぎてなくてしっかりした味のトマトを選ぶこと
βpoint2. 2の時にしっかり乳化するまで混ぜるとおいしいドレッシン グになります
βpoint3. ごま油はほんのりゴマの香りがする程度の上質な物を！
なければ、サラダ油にごま油1～2滴程度加える程度に。
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