山芋とろ～りフワフワ汁

Name: 山芋とろ～りフワフワ汁
Yield: 約４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 山芋 約４センチ分; 卵 １個; 大根 約２センチ分; ワカメ、ネギ お好みで; だし汁 約４００ｍｌ～５００ｍｌ; 塩、醤油 少々

まことキッチン @cook_40045897

卵のかき玉汁風。

山芋嫌いな夫も
今では大好物になった
メニューです。

こってりメニューがメインの時に　あっさりしたスープはいかが？？
このレシピの生い立ち
お友達の母上レシピをアレンジしたものです。
美味しい出汁を作って　ぜひどうぞ！

濃い目のだし汁で作ると　出しかけご飯にもできます。

うちはこのメニューの時「あごだし」を使って作ります。

卵のかき玉汁風。

山芋嫌いな夫も
今では大好物になった
メニューです。

濃い目のだし汁で作ると　出しかけご飯にもできます。

うちはこのメニューの時「あごだし」を使って作ります。

山芋とろ～りフワフワ汁

まことキッチン @cook_40045897

卵のかき玉汁風。

山芋嫌いな夫も
今では大好物になった
メニューです。

濃い目のだし汁で作ると　出しかけご飯にもできます。

うちはこのメニューの時「あごだし」を使って作ります。

卵のかき玉汁風。

山芋嫌いな夫も
今では大好物になった
メニューです。

濃い目のだし汁で作ると　出しかけご飯にもできます。

うちはこのメニューの時「あごだし」を使って作ります。

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材料

約４人分

山芋約４センチ分
卵１個
大根約２センチ分
ワカメ、ネギお好みで
だし汁約４００ｍｌ～５００ｍｌ
塩、醤油少々

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作り方

1

皮をむいた山芋を摩り下ろし　卵を割りいれよく混ぜます。①
大根は薄めに千切りにします。（サラダ用くらい？）
2

煮立てただし汁に大根をいれ　透き通ってきたら　お好みでワカメを入れます。
塩、醤油をいれ味見して好きなおすましの味にします。
3

軽くクルクルと混ぜ、その中に①の山芋＆卵を　少しずつ流しいれます。
ふわっと浮いてきたら火を止めて蓋をし蒸らします。
（☆グラグラ煮立てないこと！）

コツ・ポイント

山芋を流しいれる時　クルクルと回しながら流しいれるより
あらかじめお玉で出汁を混ぜて　流れを作ってから入れるほうが
ダマになりにくいです。

メニューにより味噌汁バージョンにしても美味しいです。

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つくれぽ

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まことキッチン @cook_40045897

2008/03/16 06:04に公開

◆楽しく、簡単、美味しかったら　最高よね♪風の吹くまま、気の向くままやってます。

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